注目アイテム

奇跡体験!アンビリバボーで紹介されたふくやの味の明太子「復刻」160g無着色辛口 お中元 お祝 お礼 内祝 ご挨拶 ご贈答 のし対応

Item Number 22

■辛さの度合い 無着色辛口 ●●●●● 国内で水揚げされた原料で再現した、ふくやの明太子・原点の味。

味の明太子・辛口より辛めに調合しています。

■内容量 無着色辛口160g※グラム計算ですので写真とは異なる場合がございます。

■賞味期限 冷蔵10日 ■主原料/原産地 すけとうだらの卵/北海道 ■原材料 すけとうだら卵(北海道)、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ■アレルギー特定原材料(7品目) 無し   ■その他のご案内 クール便※味の明太子「復刻」は創業当時の食感を引き出すために、少々高めの塩分濃度となっております。

※明太子の一部が緑色(または黒色)になっている場合がございますが、スケトウダラの胆汁が付着したためで品質には問題ございません。

■返品について 詳しくはコチラをご確認ください。

【a_2sp0523】「もう一度、発売当時の明太子を食べてみたい」とのお客様の声から、すべてが動き出しました。

昔のレシピや道具もない中、どのようにしてその味を再現するのか。

記憶と感覚の勝負が始まりました。

原卵は国産の「近海子」のみを使用することに。

卵が冷凍されない状態で塩蔵されるため、味の入りが違います。

また、「手返し」という昔ながらの手法を採用し、人の手の優しさときめ細やかな調整が、当時の味を引き寄せました。

さらに塩と唐辛子にもこだわり、特に唐辛子は発売当時と同じ作り方にすることで、あの頃の豊かな風味が蘇ったのです。

こうして、まさに昔食べたあの味を復元できました。

振り返ってみるとあっという間でしたが、様々なご縁があってこそ、完成したのではないかと思っています。

Item Number 22

Review Count レビュー件数 6件
Review Average レビュー平均 5.0(5点満点)
Shop Name ショップ 味の明太子ふくや
Price 商品価格 2,160円(税込み)

この商品を買った人は、こちらの商品にも興味をもっています。

こちらも一緒にいかがですか