理系のための酸味入門

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3つのブドウをブレンドした、スッキリと切味の良い酸味が爽やかな、高品質白ワイン！ ＝味わい＝ やや青みを帯びたきれいな黄色、洋ナシ、熟したメロンやりんご、 グレープフルーツキャンディやミントなどのハーブの香りがあり、スッキリと切れの良い酸味が爽やかです。

アフターには甘夏や夏みかんの熟したフルーツの酸味と香りが残ります。

フルーティで上品な美味しさのあるフレイバーと、まろやかで 深いコクのあるワインとなっています。

通常のファレーリオとは一段も二段もレベルの違う、印象深い白ワインです。

＜テクニカルデータ＞ 収穫は、トレッビアーノ、パッセリーナ、ペコリーノの順で行います。

ペコリーノは酸があるので、遅摘みします。

醸造は、独特のバラエティに富むアロマを抽出するために、低温で 果皮を果汁の中で醸すスキンコンタクトを行います。

プレスは柔らかく行い、温度コントロールできるタンクで発酵させます。

エルコレは、「このワインの品質には大変自信を持っており、自分も大好きなワインだ」と 語っていました。

種類 白ワイン 格付 I.G.T. マルケ 生産地 イタリア／マルケ州 品種 トレッビアーノ、ペコリーノ、パッセリーナ 味わい 辛口 容量 750ml

• 商品価格：1,674円
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